পেয়ারা—বাংলাদেশের অন্যতম জনপ্রিয় এবং সর্বজনপ্রিয় ফল। সহজলভ্য, দাম সাশ্রয়ী এবং পুষ্টিগুণে পরিপূর্ণ এই ফলটিকে অনেকেই দৈনন্দিন খাদ্য তালিকায় রাখেন, তবে এর গভীর স্বাস্থ্য উপকারিতা সম্পর্কে অনেকেই সচেতন নন। বিশেষ করে ভিটামিন সি–এর অপরিসীম উৎস হিসেবে এবং হজমশক্তি উন্নত করার জন্য পেয়ারা এক অনন্য ‘সুপারফ্রুট’।

আধুনিক পুষ্টি-বিজ্ঞান অনুযায়ী, একটি মাঝারি আকারের পেয়ারা একটি কমলার তুলনায় ৩–৪ গুণ বেশি ভিটামিন সি সরবরাহ করে। পাশাপাশি এতে থাকা ফাইবার, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও অপরিহার্য খনিজ দেহকে ভেতর থেকে শক্তিশালী রাখে।

নিচে পেয়ারার প্রয়োজনীয় পুষ্টি, ভিটামিন সি–এর উপকারিতা এবং হজমে এর গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা নিয়ে বিস্তারিত আলোচনা করা হলো—

পেয়ারায় থাকা ভিটামিন সি—রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার ‘ঢাল’

পেয়ারার সবচেয়ে বড় শক্তি হলো এর উচ্চ ভিটামিন সি উপাদান। এই ভিটামিন শরীরে নানা ভাবে কাজ করে:

১. ইমিউন সিস্টেম শক্তিশালী করে

ভিটামিন সি সাদা রক্তকণিকা সক্রিয় করে এবং শরীরকে সংক্রমণ থেকে বাঁচায়। সর্দি-কাশি, জ্বর বা ভাইরাল সংক্রমণের সময় পেয়ারার রস বা টুকরো বিশেষ উপকারী।

২. অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কোষ সুরক্ষা করে

ফ্রি-র‌্যাডিক্যাল দেহের কোষ ক্ষতিগ্রস্ত করে এবং দ্রুত বয়স বাড়ায়। পেয়ারার ভিটামিন সি এই ক্ষতি কমিয়ে কোষকে সুস্থ রাখে।

৩. ত্বক উজ্জ্বল ও টানটান করে

ভিটামিন সি ত্বকের কোলাজেন উৎপাদন বাড়ায়। ফলে ত্বক মসৃণ হয়, রিঙ্কল কমে এবং মুখে প্রাকৃতিক উজ্জ্বলতা ফিরে আসে।

৪. আয়রন শোষণ বৃদ্ধি করে

যারা অ্যানিমিয়ায় ভুগছেন, তাদের জন্য পেয়ারা অত্যন্ত উপকারী কারণ এটি খাবার থেকে আয়রন শোষণে সহায়তা করে।

হজম উন্নতিতে পেয়ারার ভূমিকা

১. উচ্চ ফাইবার হজমশক্তি বাড়ায়

একটি মাঝারি পেয়ারা প্রায় ৯ গ্রাম ফাইবার সরবরাহ করে, যা হজম প্রক্রিয়া সচল রাখে, কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে এবং অন্ত্র পরিষ্কার করতে সাহায্য করে।

২. অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল গুণ পেটের সংক্রমণ কমায়

পেয়ারার প্রাকৃতিক পলিফেনল ও ট্যানিন পেটের ক্ষতিকর ব্যাকটেরিয়া দমন করে এবং হজমকে আরামদায়ক করে।

৩. পেটের প্রদাহ কমায়

যাদের গ্যাস্ট্রিক সমস্যা বা ইরিটেবল বাওয়েল সিন্ড্রোম (IBS) আছে, তারা পরিমিত পেয়ারা খেলে পেটের প্রদাহ কমতে পারে।

৪. ডায়াবেটিস রোগীর হজম নিয়ন্ত্রণে সহায়ক

ফাইবার রক্তে চিনি দ্রুত বাড়তে দেয় না, ফলে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য পেয়ারা একটি নিরাপদ ফল।

পেয়ারার অতিরিক্ত স্বাস্থ্য উপকারিতা

● হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্য রক্ষা করে

পেয়ারার পটাশিয়াম রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে, আর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ধমনিকে পরিষ্কার রাখে।

● চোখের দৃষ্টিশক্তি ভালো রাখে

ভিটামিন এ চোখের কোষ রক্ষা করে, নাইট ব্লাইন্ডনেসের ঝুঁকি কমায়।

● হাড় মজবুত করে

পেয়ারায় রয়েছে ক্যালসিয়াম ও ম্যাগনেশিয়াম, যা হাড়ের শক্তি বাড়ায়।

● ওজন কমাতে সাহায্য করে

ফাইবার ও কম ক্যালরি দ্রুত পেট ভরায়, ফলে অতিরিক্ত খাবার খাওয়ার প্রবণতা কমে।

কীভাবে খাবেন পেয়ারা?

• স্লাইস করে সামান্য লবণ-মরিচ দিয়ে
• সালাডে
• স্মুদিতে
• জুস হিসেবে
• দই বা ওটসের সঙ্গে

দিনে ১টি মাঝারি পেয়ারা যথেষ্ট পুষ্টি সরবরাহ করে।

সতর্কতা

• অতিরিক্ত পেয়ারার বীজ খেলে কিছু মানুষের পেটে গ্যাস বা ক্র্যাম্প হতে পারে।
• যারা অতিরিক্ত গ্যাস্ট্রিক সমস্যায় ভোগেন, তারা অতিরিক্ত কাঁচা পেয়ারা এড়িয়ে চলতে পারেন।