মেথি, আমাদের রান্নাঘরের একটি সাধারণ মশলা, শুধু খাবারের স্বাদ বাড়ায় না, বরং ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ এবং চুলের যত্নে অসাধারণ ভূমিকা পালন করে। সাম্প্রতিক গবেষণায় মেথির নতুন স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রকাশ পেয়েছে, যা এটিকে স্বাস্থ্য ও সৌন্দর্যের ক্ষেত্রে একটি অমূল্য সম্পদ করে তুলছে। এই ক্ষুদ্র বীজ আধুনিক চিকিৎসা ও প্রাকৃতিক যত্নের জগতে নতুন সম্ভাবনা নিয়ে এসেছে।

২০২৫ সালে ভারতের জওহরলাল নেহরু মেডিকেল কলেজের এক গবেষণায় দেখা গেছে, মেথিতে থাকা গ্যালাক্টোম্যানান নামক ফাইবার রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সহায়ক। এই ফাইবার কার্বোহাইড্রেট শোষণের গতি কমায় এবং ইনসুলিন সংবেদনশীলতা বাড়ায়। গবেষণায় প্রকাশ, প্রতিদিন ২-৫ গ্রাম মেথি বীজ পাউডার বা ভিজিয়ে খাওয়ার ফলে টাইপ-২ ডায়াবেটিস রোগীদের রক্তে শর্করার মাত্রা ১২-১৮% কমে।

মেথি লিপিড প্রোফাইল উন্নত করে, যা হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাসে সহায়তা করে। গবেষকরা জানিয়েছেন, মেথি ডায়াবেটিস ওষুধের সঙ্গে মিলিয়ে সেবন করলে আরও ভালো ফলাফল পাওয়া যায়।

মেথির চুলের যত্নে ব্যবহার প্রাচীনকাল থেকেই প্রচলিত, তবে ২০২৪ সালে দক্ষিণ কোরিয়ার একটি গবেষণা এর বৈজ্ঞানিক ভিত্তি প্রকাশ করেছে। মেথিতে থাকা প্রোটিন, নিকোটিনিক অ্যাসিড এবং লেসিথিন চুলের ফলিকলকে পুষ্টি জোগায় এবং চুল পড়া কমায়। গবেষণায় দেখা গেছে, মেথি বীজের পেস্ট বা তেল মাথার ত্বকে ব্যবহার করলে চুলের বৃদ্ধি ২৫% বাড়ে এবং খুশকি ৩০% কমে।

এছাড়া, মেথির অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য মাথার ত্বকের প্রদাহ কমায়, যা চুলের স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। নতুন গবেষণায় জানা গেছে, মেথির নির্যাস চুলের রঙ ধরে রাখতে এবং অকালে চুল পাকা রোধে সহায়ক।

সাম্প্রতিক একটি অধ্যয়নে প্রকাশ, মেথি হরমোনাল ভারসাম্য বজায় রাখতে সহায়তা করে, যা পলিসিস্টিক ওভারি সিনড্রোম (PCOS) আক্রান্ত নারীদের জন্য উপকারী। এছাড়া, মেথির অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল গুণ মাথার ত্বকের সংক্রমণ প্রতিরোধে কার্যকর। গবেষকরা এখন মেথি থেকে তৈরি ন্যানো-ভিত্তিক ফর্মুলেশন নিয়ে কাজ করছেন, যা ভবিষ্যতে ডায়াবেটিস চিকিৎসা এবং চুলের যত্নের পণ্যে ব্যবহৃত হতে পারে।