ভিটামিন B2, যার বৈজ্ঞানিক নাম রিবোফ্লাভিন (Riboflavin), আমাদের শরীরের শক্তি উৎপাদনের কারখানায় জ্বালানি হিসেবে কাজ করে। এটি কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন এবং ফ্যাট ভেঙে শক্তিতে রূপান্তর করতে সাহায্য করে। যেহেতু শরীর এই ভিটামিনটি সঞ্চয় করে রাখতে পারে না, তাই প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় এর উপস্থিতি অপরিহার্য।

আমাদের সুস্বাস্থ্যের চাবিকাঠি লুকিয়ে থাকে ক্ষুদ্রাতিক্ষুদ্র সব পুষ্টি উপাদানে। ভিটামিন B2 বা রিবোফ্লাভিন এমনই একটি উপাদান যা চোখ, ত্বক এবং রক্তকণিকা গঠনে সহায়ক। গবেষণায় দেখা গেছে, যারা নিয়মিত ডেইরি পণ্য বা সবুজ শাকসবজি এড়িয়ে চলেন, তাদের শরীরে এই ভিটামিনের ঘাটতি হওয়ার ঝুঁকি সবচেয়ে বেশি।

এই ঘাটতি মারাত্মক পর্যায়ে পৌঁছানোর প্রায় ৬০ দিন বা ২ মাস আগে থেকেই শরীর অত্যন্ত সুনির্দিষ্ট ৪টি লক্ষণ প্রকাশ করতে শুরু করে।

নিচে সেই ৪টি লক্ষণ বিস্তারিত আলোচনা করা হলো:

১. ঠোঁটের কোণে দীর্ঘস্থায়ী ফাটল (Angular Cheilitis)

ভিটামিন B2 ঘাটতির সবচেয়ে প্রথম এবং পরিচিত লক্ষণ হলো ঠোঁটের দুই কোণ ফেটে যাওয়া বা লাল হয়ে ফুলে ওঠা। একে চিকিৎসাবিজ্ঞানে ‘অ্যাঙ্গুলার চিলাইটিস’ বলা হয়। ২ মাস আগে থেকেই আপনি অনুভব করতে পারেন যে আপনার মুখ খুলতে বা হাসতে গেলে ঠোঁটের কোণে টান লাগছে বা জ্বালাপোড়া করছে। এটি সাধারণত সাধারণ লিপবাম বা মলমে সারে না, কারণ সমস্যাটি শরীরের ভেতর থেকে তৈরি হয়।

২. জিভ লাল হওয়া এবং কালশিটে ভাব (Magenta Tongue)

রিবোফ্লাভিনের অভাবে জিভ তার স্বাভাবিক গোলাপি রং হারিয়ে কালচে লাল বা বেগুনি (Magenta) রং ধারণ করতে পারে। এছাড়া জিভের ওপরের ছোট ছোট দানাগুলো (Papillae) মসৃণ হয়ে যায়, যার ফলে জিভ অস্বাভাবিক চকচকে দেখায়। ২ মাস আগে থেকেই খাবারের স্বাদ কমে যাওয়া বা গরম খাবার খেলে জিভে অস্বস্তি হওয়া এই ভিটামিন ঘাটতির ইঙ্গিত দেয়।

৩. চোখ লাল হওয়া এবং আলোক-সংবেদনশীলতা (Photophobia)

ভিটামিন B2 চোখের কর্নিয়ার স্বাস্থ্য বজায় রাখে। এর অভাব শুরু হলে চোখ বারবার লাল হয়ে যায় এবং চোখে রক্তনালীগুলো স্পষ্ট দেখা দিতে পারে। সবচেয়ে বড় পরিবর্তনটি হলো ‘ফটোফোবিয়া’ বা আলোর দিকে তাকাতে কষ্ট হওয়া। আপনি যদি লক্ষ্য করেন যে রোদে গেলে বা উজ্জ্বল আলোতে চোখ পিটপিট করতে হচ্ছে এবং চোখ দিয়ে জল পড়ছে, তবে এটি রিবোফ্লাভিনের অগ্রিম সংকেত হতে পারে।

৪. মুখের ত্বকের তেলতেলে ভাব ও লালচে র‍্যাশ (Seborrheic Dermatitis)

রিবোফ্লাভিনের ঘাটতি হলে ত্বকের তেল উৎপাদনকারী গ্রন্থিগুলো অস্বাভাবিক আচরণ শুরু করে। এর ফলে নাকের দুই পাশে, কপালে বা কানের পেছনে আঁশযুক্ত লালচে র‍্যাশ দেখা দিতে পারে। এটি দেখতে অনেকটা খুশকির মতো মনে হলেও আসলে এটি কোষের বিপাকীয় প্রক্রিয়ায় ত্রুটির কারণে ঘটে। ২ মাস আগে থেকেই ত্বক অস্বাভাবিক তেলতেলে বা খসখসে হওয়া শুরু করলে সতর্ক হওয়া জরুরি।

মাইগ্রেন ও ভিটামিন B2

সাম্প্রতিক ক্লিনিক্যাল ট্রায়ালে দেখা গেছে, যাদের দীর্ঘস্থায়ী মাইগ্রেন বা মাথাব্যথার সমস্যা রয়েছে, তাদের শরীরে ভিটামিন B2-এর অভাব হওয়ার সম্ভাবনা বেশি। রিবোফ্লাভিন মস্তিষ্কের মাইটোকন্ড্রিয়াল ফাংশন উন্নত করে। তাই যদি হঠাত করে মাথাব্যথার প্রবণতা বেড়ে যায়, তবে এটি এই ভিটামিনের অভাবের একটি লুকানো লক্ষণ হতে পারে।

ঘাটতি মেটানোর সহজ উৎস

রিবোফ্লাভিনের অভাব মেটাতে খুব দামি খাবারের প্রয়োজন হয় না। নিচের খাবারগুলো খাদ্যতালিকায় রাখুন:

• দুধ ও দই: রিবোফ্লাভিনের সবচেয়ে বড় উৎস।

• ডিম: বিশেষ করে ডিমের কুসুম।

• সবুজ সবজি: পালং শাক ও ব্রকলি।

• মাশরুম: এটি ভিটামিন B2-এর চমৎকার প্রাকৃতিক উৎস।

• কলিজা ও চর্বিহীন মাংস: সপ্তাহে একদিন গ্রহণ করলে ঘাটতি দ্রুত পূরণ হয়।

বিশেষ তথ্য: ভিটামিন B2 অতিবেগুনি রশ্মি বা আলোর সংস্পর্শে এলে নষ্ট হয়ে যায়। তাই দুধ বা দই সরাসরি সূর্যের আলোতে না রেখে অন্ধকার বা ঠান্ডা জায়গায় সংরক্ষণ করা উচিত।