ভিটামিন B7, যা আমাদের কাছে বায়োটিন (Biotin) নামে বেশি পরিচিত, শরীরের বিপাক প্রক্রিয়ার এক অপরিহার্য কারিগর। এটি মূলত চুল, ত্বক এবং নখের জেল্লা ধরে রাখার জন্য ‘বিউটি ভিটামিন’ হিসেবে খ্যাত হলেও, এর আসল কাজ হলো কার্বোহাইড্রেট, ফ্যাট এবং প্রোটিনকে ভেঙে শক্তিতে রূপান্তর করা। বায়োটিন জলে দ্রবণীয় হওয়ায় শরীর এটি জমিয়ে রাখতে পারে না, তাই নিয়মিত খাবারের মাধ্যমে এটি গ্রহণ করতে হয়।

সৌন্দর্যের মূল চাবিকাঠি শুধু প্রসাধনীতে নয়, বরং লুকিয়ে আছে বায়োটিন বা ভিটামিন B7-এর ভারসাম্যে। চিকিৎসকদের মতে, বর্তমান সময়ে অতিরিক্ত কাঁচা ডিম খাওয়ার প্রবণতা কিংবা দীর্ঘ সময় অ্যান্টিবায়োটিক সেবনের ফলে অনেকের শরীরেই বায়োটিনের ঘাটতি দেখা দিচ্ছে।

এই ঘাটতি মারাত্মক রূপ নেওয়ার প্রায় ৬০ দিন বা ২ মাস আগে থেকেই শরীর অত্যন্ত সুনির্দিষ্ট ৫টি সংকেত পাঠাতে শুরু করে। এই লক্ষণগুলো চিনতে পারলে অকাল টেকো হওয়া বা ত্বকের জটিল রোগ থেকে মুক্তি পাওয়া সম্ভব।

বায়োটিন ঘাটতির ২ মাস আগে যে ৫টি লক্ষণ প্রকট হয়:

১. চুলের অস্বাভাবিক ভঙ্গুরতা ও অকাল পতন (Thinning Hair)

বায়োটিনের প্রধান কাজ হলো কেরাটিন নামক প্রোটিন তৈরি করা, যা চুলের মূল উপাদান। ২ মাস আগে থেকেই আপনি লক্ষ্য করবেন যে আপনার চুল স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি শুষ্ক হয়ে যাচ্ছে এবং চিরুনি দিলেই ভেঙে পড়ছে। চুলের ঘনত্ব কমে যাওয়া এবং মাথার তালু ধীরে ধীরে দৃশ্যমান হওয়া বায়োটিন স্বল্পতার প্রথম এবং প্রধান লক্ষণ।

২. চোখের চারপাশে এবং মুখে লালচে আঁশযুক্ত র‍্যাশ (Red Scaly Rash)

বায়োটিন চর্বি বিপাকে সাহায্য করে। এর অভাব শুরু হলে ত্বকের স্বাভাবিক তৈলাক্ত সুরক্ষা স্তর ক্ষতিগ্রস্ত হয়। এর ফলে ২ মাস আগে থেকেই চোখের কোণে, নাকের দুই পাশে এবং মুখের চারপাশে লালচে, খসখসে এবং আঁশযুক্ত র‍্যাশ দেখা দিতে পারে। একে অনেক সময় ‘বায়োটিন ডেফিসিয়েন্সি ফেস’ বলা হয়।

৩. নখ পাতলা হয়ে যাওয়া ও ভেঙে যাওয়া (Brittle Nails)

আপনার নখ কি বারবার ভেঙে যাচ্ছে বা নখের উপরিভাগ অমসৃণ হয়ে পড়েছে? বায়োটিন নখের কোষের পুরুত্ব বাড়াতে সাহায্য করে। ২ মাস আগে থেকেই নখ নরম হয়ে যাওয়া বা নখের মাঝখান দিয়ে ফেটে যাওয়া বায়োটিন ঘাটতির একটি স্পষ্ট ইঙ্গিত।

৪. হাত ও পায়ের আঙুলে অস্বাভাবিক অনুভূতি (Paresthesia)

বায়োটিন স্নায়ুতন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য অপরিহার্য। এর অভাব শুরু হলে স্নায়ু সংকেত পরিবহনে ব্যাঘাত ঘটে। ১-২ মাস আগে থেকেই আপনি হাত বা পায়ের আঙুলে সুঁই ফোটানোর মতো অনুভূতি বা ঝিনঝিন করা অনুভব করতে পারেন। এটি কোনো চর্মরোগ নয়, বরং অভ্যন্তরীণ পুষ্টির অভাব।

৫. অতিরিক্ত ক্লান্তি ও বিষণ্ণতা (Lethargy and Depression)

যেহেতু বায়োটিন শক্তি উৎপাদনে ভূমিকা রাখে, তাই এর অভাবে মস্তিষ্কের জ্বালানি কমে যায়। ২ মাস আগে থেকেই অকারণে চরম ক্লান্তি, অবসাদ এবং মাঝেমধ্যে হ্যালুসিনেশন বা বিভ্রান্তি দেখা দিতে পারে। অনেকে একে সাধারণ মানসিক চাপ মনে করলেও এটি আসলে বায়োটিনের অভাবের একটি লুকানো লক্ষণ।

কাঁচা ডিম ও বায়োটিন শত্রুতা

আপনি কি জানেন? যারা শরীরচর্চার জন্য নিয়মিত কাঁচা ডিম খান, তাদের বায়োটিন ঘাটতির ঝুঁকি সবচেয়ে বেশি। কাঁচা ডিমে ‘অ্যাভিডিন’ (Avidin) নামক একটি প্রোটিন থাকে যা বায়োটিনকে শরীরের সাথে মিশতে বাধা দেয়। ডিম রান্না করলে এই বাধা দূর হয়। তাই বায়োটিনের ঘাটতি এড়াতে ডিম সবসময় রান্না করে খাওয়া উচিত।

বায়োটিনের প্রাকৃতিক উৎস

বায়োটিন সাপ্লিমেন্টের চেয়ে প্রাকৃতিকভাবে গ্রহণ করা বেশি কার্যকর। প্রতিদিনের তালিকায় রাখতে পারেন:

• ডিমের কুসুম: রান্না করা ডিমের কুসুম বায়োটিনের অন্যতম সেরা উৎস।

• বাদাম ও বীজ: বিশেষ করে আখরোট, চিনাবাদাম এবং সূর্যমুখীর বীজ।

• কলিজা: মুরগি বা গরুর কলিজায় প্রচুর বায়োটিন থাকে।

• মিষ্টি আলু: উদ্ভিজ্জ উৎসের মধ্যে এটি বেশ সমৃদ্ধ।

• কলা ও মাশরুম: এগুলো নিয়মিত খেলে বায়োটিনের ভারসাম্য বজায় থাকে।

বিশেষ পরামর্শ: অন্ত্রের উপকারি ব্যাকটেরিয়া বায়োটিন তৈরি করতে সাহায্য করে। তাই অন্ত্রের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে দই বা প্রোবায়োটিক খাবার খাদ্যতালিকায় রাখুন।